小(xiǎo)蘇打
基本參數
類别: | 制劑輔料 |
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名稱: | 碳酸氫鈉(小(xiǎo)蘇打) |
食品種類: | 小(xiǎo)蘇打 |
執行标準: | 行業标準 |
主要原料: | 食品蓬松劑 |
有效物質含量: | 其他(tā) |
品牌: | 天業興 |
型号: | 食品級 |
産品介紹
小(xiǎo)蘇打,即碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱“小(xiǎo)蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白(bái)色細小(xiǎo)晶體,在水(shuǐ)中的溶解度小(xiǎo)于碳酸鈉。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和(hé)後生成的酸式鹽,溶于水(shuǐ)時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用(yòng)此特性作(zuò)爲食品制作(zuò)過程中的膨松劑。
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